夏にピッタリのリキュール

リキュールとは申しましても・・・洋酒屋らしからぬセレクトかもしれませんが和酒でございます。

名水と神楽の里、大分県は庄内町の小野地区に大正元年創業の小野酒造さんが、大分県産のカボスとゆずを使って造るおいしいリキュールをご紹介します。

四代目の兄弟二人で伝統の技と味を守り、情熱を持って焼酎造りをしている蔵元です。
実は、この蔵元、伝統の味を再現するため手造り蒸留器を使って焼酎作りをしているんです！

既製の新しい機械ではどれも同じ味になってしまうからと「昔ながらの良いものを見直したい」という思いから蔵の片隅に眠っていた古い常圧蒸留器を復活！バラバラになっていた部品を一つ一つ組み立てなおしたんだそう。
スイッチを入れるとドコンドコン！と大きな音を立てるこの蒸留器。その昔、職人と杜氏が理想の焼酎を目指し試行錯誤しながらオーダーメイドで作ったものなんだそうです。

左が社長（兄）、右が弟さん

さらに、特筆すべきなのは、通常の濾過では原料の旨みの多くが一緒に取り除かれてしまうので、今でも『手掬き濾過』を行っていることです。『手掬き濾過』を行うことで原料である裸麦の香ばしい香りとまろやかで濃厚な味わいが失火地と残るそうです。芋焼酎にも負けないどっしりとした甘みや、裸麦ならではの繊細で香ばしい香り。常圧蒸留の麦焼酎の個性と芳醇さが詰まった焼酎を造っています。

その小野酒造自慢の麦焼酎を贅沢にも使用して造られたのが

『小野屋のかぼす』　と　『小野屋のゆず』

なのです。

『小野屋のかぼす』は、かぼす農家さんも県内を社長自らが訪ね歩き、理想のかぼす農家を見つけ出したそう！かぼす発祥の土地といわれている大分県竹田市のかぼす農家、仲村栄治さんが丹精込めてつくったかぼすをたっぷり使用！なるべく農薬を使わず、手間隙かけて生産されたかぼすの風味を損なわないよう、社長自らが思索を繰り返し作り上げた果汁感満点！！のかぼすリキュールです。

かぼす農家の仲村さん夫妻

よくある市販のかぼすリキュールは、糖度が高くベタっとした印象なのですが、これは全く別物なんです。
まず、香り。かぼすを搾ったときの皮から出るフレッシュな柑橘系の香りがそのまま活かされています。
次に、味。かぼす独特の酸味と苦味がそのまま味わえるブレンドになっているんです。甘すぎずすっきりしているのでストレートでもロックでもソーダ割りでも存分に楽しめます。
まさに、ありそうでなかった「そのまんまかぼす」のリキュールです。

『小野屋のゆず』は、大分県はゆずの生産量が全国上位５位以内に入る優良生産地のひとつであることを活かし、大分県産のゆずをたっぷり使用。
こちらもかぼす同様、ゆずのみずみずしい香りといきいきとした酸味が活かされていて、ゆず本来の果実のうまみが凝縮されています。

どちらも女性受けが良い商品で、アルコール度数は７度です。