本坊酒造 信州マルス蒸留所がウイスキー蒸留を再開！

2011年2月、信州マルス蒸留所（長野県上伊那郡宮田村）では、19年ぶりにウイスキーの蒸留を再開しました。

1949年、鹿児島にてウイスキー製造免許を取得。
1960年国産ウイスキー創生の一翼を担った岩井喜一郎氏の設計･指導の下”竹鶴レポート”を参考に山梨工場（現・山梨マルスワイナリー）での本格的ウイスキー造りを開始。
1985年信州工場（現・信州マルスウイスキー蒸留所）の竣工に伴い蒸留器など設備を移設。原点に忠実に本物のウイスキー造りに情熱を注いできました。

しかし、1992年を最後にモルト蒸留の休止を余儀なくされていたのですが、岩井氏設計の蒸留器が稼動して半世紀あまり、これまでの国産ウイスキーとしての歴史的系譜と貴重なモルト原酒を所有していることから再稼動を検討。ウイスキー需要が回復傾向にあることから、伝統ある蒸留器から将来に渡って安定したモルト原酒を供給すべく蒸留が再開されました。

信州ファクトリー蒸留所では、蒸留器をはじめウイスキー設備についての点検、整備を2010年に完了しており、再稼動を待つだけとなっていました。晴れて2011年2月よりウイスキーモルト原酒の蒸留再開！国産ウイスキーの世界がまたひとつ広がりました。

長期に保存されていたモルト原酒は、2007年シングルカスク･ウイスキーがイギリス･ロンドンで開催されたIWSC（インターナショナルワインアンドスピリッツコンペティション）にて銀賞を受賞するなどの実績があります。

本当にこれからが楽しみです！

ちなみに、今年の『ウイスキートーク福岡』への参加が決定しております。セミナーにて詳しいお話が聞けますよ。

さらに！！店長が実際に「信州マルス蒸留所」にお邪魔して製造に立ち会うことになりました！その模様も後日改めてご紹介いたします。（まだ先の話ですが・・・）

お楽しみに！！

今年も『リカーセッション in おおいた ２０１２』が開催されます

すでにご存知の方も多いと思います。
毎年２月に開催されているＮＢＡ大分支部主催の『リカーセッション』が今年も開催されます。

２月２６日（日）全労災「ソレイユ」にてｐｍ３：３０より開催されます。

今年のリカーセッションのテーマは『マニアック編』。お酒のプロを招いての「もっとお酒が好きになる」素敵なセミナーが１コマ９０分で４講座の中から１つを選んで受講できます。

【ｃｌａｓｓＡ】

日本酒講座　～酒造りの熱い思いと時代にあった楽しみ方～

　講師：八鹿酒造㈱　製造本部統括部長　大塚　正　氏

「日本酒」は、つくりの違い、飲用温度の違い、食との相性、蔵元毎のコンセプト等々、これらを選別することにより”好みの幅”が限りなく広がります。

創業１４８年の歴史を持つ八鹿酒造の酒造りの熱い想いと「清酒のウンチク」が聞けますよ。

【ｃｌａｓｓＢ】
ベルギービール講座　～万華鏡のようなビールの世界へ～
　講師：ベルギービール広報センター　
　　　　　　　　　代表　佐藤　ひとみ　氏

年々人気が高まっているベルギービールの魅力について詳しく紹介してくれます。
ベルギービールの分類や文化、代表ブランドの商品紹介と試飲ができます。ベルギービールの楽しみ方がわかりますよ。

【ｃｌａｓｓＣ】
ジョニーウォーカー講座　～この味わいがあなたの知識と経験を豊かにします～
　講師：キリン・ディアジオ㈱　マーケティング部　
　　　　　　　　　　ブランドアンバサダー　西海枝　毅　氏

世界ＮＯ．１であり続けているスコッチブランド「ジョニーウォーカー」。モルトウイスキーの知識を深めた上でジョニーウォーカーならではのテイスティング手法で香りや味わいの魅力を体感できます。

【ｃｌａｓｓＤ】
ブレンデッドウイスキー講座　～ウイスキーづくりにかけたサントリーの想い
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本人の感性で至高のブレンデッドウイスキーを～
　講師：サントリー酒類㈱　山崎蒸留所　
　　　　　　　　　　　品質担当ジェネラルマネージャー　木村　俊一　氏

サントリーウイスキーの最高峰「響」ブランドの多彩な味わいの魅力に迫ります。
これまであまり紹介されることのなかった「グレーン原酒」をはじめ、響を構成する様々な原酒の味わいの違いをテイスティング！多彩な原酒の造り分けやブレンドの秘密などを紹介します。



なんだかどれも魅力的でどの講座を受講しようか迷っちゃいますよね。
いずれの講座も定員５０名様です。


セミナーの後は、存分にお酒の世界を楽しんでいただきましょう！「試飲会＆メーカー･酒販店展示会」に突入します！
カクテルコーナーやチーズ･生ハム・オードブルのコーナーのほか、日本酒、ウイスキーなどの試飲コーナーを設けています。
当店もブースを出展いたします。店長がブースにおりますのでぜひお声かけ下さい。

目一杯お酒の世界を堪能できる機会です。かなり貴重な体験ができるはずですよ。
セミナーのみの受講なら３０００円。セミナー受講と試飲会も含めたＤＡＹチケットなら５０００円。
かなりお得です。

ムフフ・・・

「どのセミナーを受けようかな？」などど浮かれていたら、その日はやむを得ず店に居残りとあいなりました。

トホホ・・・

参加された皆様、ぜひどんなお話が聞けたのかｈａｎａｋｏに教えてください。
お願いします。ペコリ！

ちょっとレアなボトルのサンプルをテイスティングしました

比較的寡作なアデルフィーのモルトサンプルを運よく入手！
店長とテイスティングしてみました。


店を閉めてからテイスティングしたため、少々くたびれており
やや集中力が怪しくなっておりましたのでご参考になるかどうか
若干怪しいところではございますが（汗）。
悪しからずご了承下さいますよう・・・・。

■　ブナハーブン 10yo

香り　　レーズン、湿った土、木の香り、ドライフルーツ、ランシオ香が出始めている！

味　　　ドライ、タンニン強め、シェリーは強いがゴム、硫黄臭なし。
アフター第一印象では短め。ふっと消える。
アルコール度数が高いので口の中で初めは閉じている。
少し時間が経つとアフターにドライフルーツの味わいがある。
ウイスキー２に対して水１までの加水なら味わいがバランスよく保てる。
すっと一度ひいた後でアフターに甘みが出る。

●今はまだ閉じている印象。もうしばらくの時間が必要か。ポテンシャルは高い。

■　ラフロイグ 12yo

香り　　　店長は「スモーキーでもピーティーでもない。ちょっとエステル。タール、潮を感じる。 絶対ラフロイグだとは思わない。タリスカーっぽい。」 と言っておりましたが、少しおとなしめながらアイラの特徴はしっかりあるように感じる。スモーキーさがやや強いもののピーティーさもあり、しっかりヨウド香がする。

味　　　　店長は「後味で初めてアイラと分かる。相当不思議なモルトという印象。アフターがスモーキー。最初はフルーツ、リンゴ、洋ナシ、それから少しずつ塩、最後に煙。アフターは完全にスモークと塩が支配している。」 しきりに「スモークサーモン食べた後みたいだ！！」といっておりました。

間はどこか青リンゴのニュアンスが口の中に広がる瞬間があり。
アタックと中間とフィニッシュで味わいが異なる。
 少し加水すると甘みが出る。アフター長め。スモークが強い。タンニンしっかり。


★　どちらもコストパフォーマンスが優れている。飛び抜けた秀逸さは乏しいものの価格とのバランスを考えると妥当なところか。寡作ではなかろうか。

facebookに悪戦苦闘！！

現在、５月２０日（日）に開催が決定した【ウイスキートーク福岡２０１２】に向けてｆａｃｅｂｏｏｋページを作成しようと勉強を始めたばかりのｈａｎａｋｏです。

正直言って・・・

何をするにもチンプンカンプン・・・

「ＷＥＢショップを始める時だって分からないことだらけから始めたじゃないか！！」
と自分を励ましてみたりもしたのですが、一向に先に進めません。
いろいろとガイドブックを買い込んでみたものの
「そんな素敵なことができちゃうのね！！」
「そういう使い方があるんだ！！」
と感動はするもののそれを一体どうやればできるようになるのかわからず途方にくれております。

どなたか詳しい方がいらっしゃいましたら教えてください！とお願いしたい心境です。

「福岡や熊本くらいだったらセミナーを受けに行きたい！！」

とはいえ、もう少しウンウンうなりながらいじくってみます。

そんなわけで、ページの本格始動はいましばらくお時間がかかる模様です。
来月中には何とか形にしたい次第です。

・・・・・・できるかな？

あけましておめでとうございます。

遅ればせながら

新年あけましておめでとうございます。

旧年中は多くの方々からご愛顧を賜りましたことを改めて心より感謝申し上げます。
今年こそは、このブログもＷＥＢショップもまめに更新していきたいと思っております。
皆様に喜んでいただけたり、楽しんでいただけるよう当店にできる限りの努力は惜しまない覚悟です。何卒よろしくお願い申し上げます。

また、５月には今年も
【ウイスキートーク福岡】の開催が決定しております。
徐々に詳細をお知らせしてまいりたいと思っております。
ひとつだけ確実に言える事は、
「昨年よりパワーアップしている！」
ということです。
ぜひご期待下さい。

本年も何卒よろしくお願い申し上げます。

第1回 大分県シャンパンラバーズ協会 テイスティング会

自分でつけておきながら・・・

【大分県シャンパンラバーズ協会】というネーミングに恥ずかしさと申し訳なさを感じずにいられない！ｈａｎａｋｏです。
なかなか慣れないもんですね。テヘヘ・・・

それはさておき、晴れて第1回を迎えることができたテイスティング会をご報告いたします。

今回のテーマは
　【生産者を掘り下げる】

取り上げた生産者は【ポール・デテュンヌ】です。
正直なところ・・・輸入元の試飲会でちゃんと味わえなかったので、機会を作ってもう一度きちんと味わってみたかったというのが一番の理由です。
もちろん、評価が高い生産者でもあります。仕入れのタイミングで幅広いラインナップを取り揃えていて、入手可能だったことも理由のひとつでもあります。

生産者の詳しい説明は輸入元のホームページにお任せするとして、

どんなテイスティング会になったのかをご報告したいと思います。

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テイスティングをしたのは、ポール・デテュンヌの５アイテム。

・　ブリュット

・　ブラン・ド・ノワール

・　プランセス

・　アランシエンヌ

・　ラタフィア

　
これらを一気に垂直テイスティングしようという企画です。

参加者は、店長、ｈａｎａｋｏの他に大分県シャンパンラバーズ協会Ｋ会長、協会一シャンパンを抜いてきた男Ｓ兄貴、Ｂａｒ　ｒｏｍｍａｎｙマスター　河野さんの計５名です。

まずは、生産者の簡単な説明だけ行った後、詳しい情報は一切お知らせせず、先入観ナシに純粋にワインに向き合っていただき率直な感想を述べてもらいました。
一通りテイスティングを終えた後、資料をお渡しして再度テイスティングを行い、ゆっくり時間を掛けて変化していく様まで感じていただきました。

ワインそのものの味わいはもちろん、どうすればこのワインの魅力を第３者にうまく伝えられるのかというセールストークまで考えていただけました。

「ひとつの生産者のワインだけをいっぺんにテイスティングする機会なんて今までなかったから貴重な体験ができたし楽しかった。」
というご意見や
「時間を掛けてゆっくりテイスティングができたので、ワインそのものの味わいまでよくわかった。」
というご意見など、こちらとしても大変参考になるご意見や感想をいただけました。

また、ポール･デティンヌという生産者の考え方や方向性まで汲み取って読み解こうとしてくださいまして、

『葡萄そのものの味わいを大切にした造りをする生産者で、どのキュヴェでも凛とした酸とフレッシュさが楽しめる』

ということで一同の意見が一致いたしました。

面白かったのは、途中で「実際にアッサンブラージュしてみよう！」などと２つを混ぜてみたり、通常のワイングラスでテイスティングしていたので「グラスを変えてみよう！」と大振りのグラスでテイスティングしなおしてみたり、とかなり実験的なことも行ってみたことです。

「シャンパンラバーズ協会にあるまじき行為だな！」
などと言いながら和気藹々と密度の高い時間を過ごす事ができました。
会員の皆様、ご協力いただきまして本当にありがとうございました。この場を借りて御礼申し上げます。

このテイスティング会の詳細については、当店オリジナルの商品カタログつき情報紙『ＢＯＴＴＬＥＳ』にて掲載する予定です。お楽しみに！！

勝手に発足？！大分県シャンパンラバーズ協会

あくまでも任意団体という形で発足させたちゃいました。

その名も

大分県シャンパンラバーズ協会（現在会員5名）・・（笑）

毎回テーマを決めて「実際に自分達が飲んでどう感じるか」を追求してみようという試みです。
だから、『シャンパンラバーズ』なのです！

先入観ナシにテイスティングできるようあらかじめ用意された資料はほとんどなし！
いっぺんに沢山のワインを試飲するような試飲会とは異なった見方ができるよう、ゆっくりと時間をかけて丁寧にテイスティングを行います。時間をかける分ワインの変化も存分に楽しめます。

決まり文句は使わなくて結構！あくまでも自分がどう感じたかを重視するため率直な表現を求めていくことに致しました。
だから「自分はこれは好き！これはちょっとちがう。」
みたいな表現で充分！自らの感性に頼りながら、他の人の意見も聞きながら、それぞれの参加者が「自分はどう思うか！」を突き詰めてみようと思います。

不定期の開催とはなりますが、毎月１回はテイスティング会を開催したいと思います。
今のところ会員を増やすつもりはあまりありません。というのも、少人数でこじんまりとしつつもゆっくりテイスティングをしながらお互いがコミュニケーションを図れる人数で続けてみたいと考えているからです。
どんな組織になっていくのか乞うご期待です。

近いうちに第1回テイスティング会の模様をご報告いたします。お楽しみに！