第1回 大分県シャンパンラバーズ協会 テイスティング会

自分でつけておきながら・・・

【大分県シャンパンラバーズ協会】というネーミングに恥ずかしさと申し訳なさを感じずにいられない！ｈａｎａｋｏです。
なかなか慣れないもんですね。テヘヘ・・・

それはさておき、晴れて第1回を迎えることができたテイスティング会をご報告いたします。

今回のテーマは
　【生産者を掘り下げる】

取り上げた生産者は【ポール・デテュンヌ】です。
正直なところ・・・輸入元の試飲会でちゃんと味わえなかったので、機会を作ってもう一度きちんと味わってみたかったというのが一番の理由です。
もちろん、評価が高い生産者でもあります。仕入れのタイミングで幅広いラインナップを取り揃えていて、入手可能だったことも理由のひとつでもあります。

生産者の詳しい説明は輸入元のホームページにお任せするとして、

どんなテイスティング会になったのかをご報告したいと思います。

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テイスティングをしたのは、ポール・デテュンヌの５アイテム。

・　ブリュット

・　ブラン・ド・ノワール

・　プランセス

・　アランシエンヌ

・　ラタフィア

　
これらを一気に垂直テイスティングしようという企画です。

参加者は、店長、ｈａｎａｋｏの他に大分県シャンパンラバーズ協会Ｋ会長、協会一シャンパンを抜いてきた男Ｓ兄貴、Ｂａｒ　ｒｏｍｍａｎｙマスター　河野さんの計５名です。

まずは、生産者の簡単な説明だけ行った後、詳しい情報は一切お知らせせず、先入観ナシに純粋にワインに向き合っていただき率直な感想を述べてもらいました。
一通りテイスティングを終えた後、資料をお渡しして再度テイスティングを行い、ゆっくり時間を掛けて変化していく様まで感じていただきました。

ワインそのものの味わいはもちろん、どうすればこのワインの魅力を第３者にうまく伝えられるのかというセールストークまで考えていただけました。

「ひとつの生産者のワインだけをいっぺんにテイスティングする機会なんて今までなかったから貴重な体験ができたし楽しかった。」
というご意見や
「時間を掛けてゆっくりテイスティングができたので、ワインそのものの味わいまでよくわかった。」
というご意見など、こちらとしても大変参考になるご意見や感想をいただけました。

また、ポール･デティンヌという生産者の考え方や方向性まで汲み取って読み解こうとしてくださいまして、

『葡萄そのものの味わいを大切にした造りをする生産者で、どのキュヴェでも凛とした酸とフレッシュさが楽しめる』

ということで一同の意見が一致いたしました。

面白かったのは、途中で「実際にアッサンブラージュしてみよう！」などと２つを混ぜてみたり、通常のワイングラスでテイスティングしていたので「グラスを変えてみよう！」と大振りのグラスでテイスティングしなおしてみたり、とかなり実験的なことも行ってみたことです。

「シャンパンラバーズ協会にあるまじき行為だな！」
などと言いながら和気藹々と密度の高い時間を過ごす事ができました。
会員の皆様、ご協力いただきまして本当にありがとうございました。この場を借りて御礼申し上げます。

このテイスティング会の詳細については、当店オリジナルの商品カタログつき情報紙『ＢＯＴＴＬＥＳ』にて掲載する予定です。お楽しみに！！

勝手に発足？！大分県シャンパンラバーズ協会

あくまでも任意団体という形で発足させたちゃいました。

その名も

大分県シャンパンラバーズ協会（現在会員5名）・・（笑）

毎回テーマを決めて「実際に自分達が飲んでどう感じるか」を追求してみようという試みです。
だから、『シャンパンラバーズ』なのです！

先入観ナシにテイスティングできるようあらかじめ用意された資料はほとんどなし！
いっぺんに沢山のワインを試飲するような試飲会とは異なった見方ができるよう、ゆっくりと時間をかけて丁寧にテイスティングを行います。時間をかける分ワインの変化も存分に楽しめます。

決まり文句は使わなくて結構！あくまでも自分がどう感じたかを重視するため率直な表現を求めていくことに致しました。
だから「自分はこれは好き！これはちょっとちがう。」
みたいな表現で充分！自らの感性に頼りながら、他の人の意見も聞きながら、それぞれの参加者が「自分はどう思うか！」を突き詰めてみようと思います。

不定期の開催とはなりますが、毎月１回はテイスティング会を開催したいと思います。
今のところ会員を増やすつもりはあまりありません。というのも、少人数でこじんまりとしつつもゆっくりテイスティングをしながらお互いがコミュニケーションを図れる人数で続けてみたいと考えているからです。
どんな組織になっていくのか乞うご期待です。

近いうちに第1回テイスティング会の模様をご報告いたします。お楽しみに！

ウイスキー：ＳＳＭＣ スプリングバンク 13ｙｏ 1997 55.1°

そのＢＡＲでは、ちょうどボトルの半分くらいに減っていました。
「しめしめ！なかなかいい頃合だ。」と心の中で思ってしまう、個人的に心引かれる量です。
いい具合にこなれてくる頃ではないかと思うのです。
マスターが店長にオススメしてくれました。

「ＳＳＭＣは、はずさないですね！」
マスターがおっしゃいました。

「確かにどれも旨い！なのに数が少ない！！ですよね・・・（泣）」
店長が続きます。

そして、やっぱりこのスプリングバンクも
「なんで１３年でこの味が出るんだろう？」

しかも、
「どうやってこんな樽を選んでるんだろう？」
最後には、　
「ドイツ人は、心底ウイスキー好きに違いない！」
だとか
「この人たちは商売より自分たちが飲んで旨いものしか選ばないだけだから出来る事なんだ。」
などなど、半分は妬み、半分は憧れを抱きつつ結局最後は、

　　「旨いねぇ～！！」

に落ち着いてしまう。

熟成感がでていながら若々しさもあって、フルーティー。しっかりスモーキーさがあり、ちょっと潮っぽさとかピート感みたいなものまである。正直、スプリングバンクらしさみたいなものはないかもしれない。バンクファンからすると・・・。

　　「言われなければアードベッグみたいですよね。」

まさに、そんな感じでした。
旨いことに違いないのは間違いありません！！これぞウイスキーの醍醐味なのかもしれませんね。

シャンパーニュ：アンリ・ショーベ ブラン・ド・ノワール

『この造り手に辿り着くまでに5年かかりました。
数百軒のRMを訪問する中で分かっていたのは、シャンパーニュで腕自慢の造り手が最も密集している地域は、コート・デ・ブラン最南部のプルミエクリュの村々一帯（シャルドネ）と、モンターニュ・ド・ランス真北部から西側の丘陵地帯（小モンターニュ・ド・ランス）にかけてのプルミエクリュ中心の村々一帯（ピノ・ノワールとピノ・ムニエ）であること。「グランクリュの名前に胡坐をかいている奴らには絶対負けないぞ」という職人のプライドが、あまりのうまさに絶句してしまうような衝撃の作品群を生み出します。
しかしながら、RMの醍醐味を”個性”に求める時、後者地域の生産者は3品種をブレンドする習慣が根強く、ブラン・ド・ノワールをことごとくプレステージ・キュヴェにしてしまうという問題があります。「あるはずのものが、ない」という葛藤からようやく解放してくれたのが、リリー・ラ・モンターニュの名手ダミアン・ショーヴェでした。』

輸入元：ヌーヴェル・セレクション資料より

「どんなワインだろ？」

資料を読んでまず思ったことがそれでした。試飲会の際は、鼻をやられて（来場者に香水をつけている方がいたようで・・・）味が良くわからなくなっていたタイミングで試飲してしまったので、「何かいいようなんだけど、詳細が良く分からない」というお恥ずかしいことに・・・（汗）。
テイスティングの際に香りを嗅ぐために空気と一緒に香水の香りも吸い込みすぎたのか？鼻水が出てくる始末・・・
こんなこと今までなかったのにな、と思いつつ、鼻と口はつながってるんだと再認識しました。（言い訳に聞こえますね。）

ただ、そんな状態でも
「なんだか凄くおいしい気がする・・・」
ことだけは確かに感じられました。

生産者のダミアン・ショーベ氏
「魚介類ももちろん良いが、
むしろ肉料理に合わせていただきたい」
と語る職人です！

ちゃんとテイスティングをやり直したい衝動に駆られていたところ、ちょうどお伺いしたＢＡＲで出会ってしまいました！これって運命？！（大袈裟ですね・・・）

遠慮なく頂いたところ・・・
「ブラン・ド・ノワールです！！」という強い主張はないものの「あれっ？！言ってなかったけ？ブラン･ド･ノワールだよ。」ととぼけるでもなく、「聞かれなかったから言わなかっただけだけど。」というような自己アピールが強くないけど自分を良くわかってる人みたいなシャンパーニュです。

個人的なブラン･ド･ノワールのイメージは、パワフルさを感じさせるようなボディの強さと奥行きと赤ブドウ由来のふくよかな果実味とタンニンっぽさを感じるというような感じでしょうか。
アンリ･ショーベのブラン･ド･ノワールにもそんな雰囲気は感じるのですが、それだけというものではありませんでした。白ブドウのようなきれいな酸が感じられました。ここまで両方がバランスよく成立しているシャンパーニュはそうそうないように感じられました。
華やかでいてクールな美女みたいです。

輸入元資料によると
『同地域は北向き斜面が多く日照量が多すぎないために、ピノ特有のコクのあるうまみと、美しい酸がそれぞれ高い次元で両立できる、類稀な産地です。』
とあります。
私が色々こねくり回すよりわかりやすかったです・・・　

テイスティングコメントを載せます宣言！

改めて振り返ってみてあまりの投稿の少なさにびっくり！ さらに、お酒にまつわるエトセトラ・・・といいながらがっつり販売臭が漂ってしまっている上、きっと当店をご利用くださるお客様にはさほど興味がないことがほとんどなのではないかと・・・
ハタと気が付き恥ずかしい思いで一杯になりました。

そこで、現在の在庫の有無や流通に関わらず、せっかくインポーターさんから送られてくるテイスティング用のサンプルの残りや試飲会でのサンプルの残り、眠っているお宝を掘り起こしてみたいと思います。



題して

『テイスティングコメントを載せます』宣言！！

地道にコツコツ続けてまいりたいと思います。
時々はＢＡＲでいただいたお酒も含めて自分の舌で感じたお酒魅力をお伝えしようと決心いたしました。どれくらいのペースで更新できるかわかりませんが、ハードリカーとワインを分けてテイスティングコメントを掲載していく予定です。
つたない能力でどれだけ魅力をお伝えできるか不安ですが、お付き合いいただければ光栄です。

イチローズモルト新作は秩父蒸留所からウイスキー１ｓｔリリース！

遅ればせながら、イチローズモルトのご紹介です。

ベンチャーウイスキー社秩父蒸留所の栄えあるファーストボトルが発売されています。

『Ｉｃｈｉｒｏ’ｓ　Ｍａｌｔ　ＣＨＩＣＨＩＢＵ　ＴＨＥ　ＦＩＲＳＴ』

３年の熟成を経てようやくリリースされた秩父蒸留所初の「ウイスキー」です。
海外では３年以上の熟成期間を経た物が初めて「ウイスキー」を名乗れるとあって、「ウイスキー」と認めてもらえるだけの熟成年数がやっと経ったというのが正直なところかもしれません。

海外から「もっとこっちにも回してくれ！」と凄い勢いで言われるので、なんとか国内分を確保したそうで、半分は海外へ輸出されたそうです。
国内外を問わず相変わらずの人気ぶりですよね。

当店にも入荷しました。すでにお飲みになられた方も多いかと思います。
いつもながら時間と共に変化する味と香りが楽しめる上、熟成年数からは想像できないほどの複雑でいて奥深い熟成感がすでに感じられる飲み応えのあるウイスキーに仕上がっています。
たった３年でこの熟成感は何なんでしょうね？
しかもこれから先がとても楽しみでもあります。もっと熟成したらもっと凄いことになりそうな雰囲気は充分にあるのです。

２００８年の春に秩父蒸留所が操業を開始してから早３年、やっと３年。
確実に今はなき羽生蒸留所の魂は秩父蒸留所に引き継がれていると実感できるウイスキーが届きました。
ぜひ、皆様も見かけたら試してみてくださいね。

シャンパンが大変なことになってます！！

今回は、ＴＳＵＺＡＫＩの倉庫のお話です。

大袈裟なタイトルをつけて期待させようという作戦ではありません。
が、しかし、なんだかひどく狙ってる感が漂ってしまったことに、我ながらセンスのなさを痛感しています・・・（泣）。ごめんなさい。

ＴＳＵＺＡＫＩでは、色々ワインの拡販を模索してきたのですが、何せ知名度と販売力が理想に伴わない状態が続いており、打開策として考えた案が

　


『　シャンパーニュに力を入れていこう！』

です。

というのも、現行でも当店でもシャンパーニュの取扱が少しずつ増えてきたていたことに加え、ＢＡＲではすっかり定番として定着してきました。どうもシャンパーニュのグラス売りを提供しているお店は、徐々にとはいえシャンパーニュをご注文なさるお客様も定着しているように見受けられました。正直・・・客単価も上がりやすいのではないかと。ＢＡＲでまずは何を頼んだら良いかわからないといったお客様への訴求効果は、思いのほか高いように感じていたからです。
だったら、いっそのこと、シャンパーニュに特化したラインナップにしてみてはいかがなものかということになりました。

山奥の田舎の酒屋が存在感を出すには、尖った事をしなければ覚えていただけないという考えもあります。しかし、それ以上に潜在的な需要が高いと感じてきたからこその戦略です。（戦略といえるほど大層なものでもありませんが・・・）

シャンパーニュであればスティルワインよりＢＡＲでの需要が見込めますし、何より！！小さくとも優良な生産者が以前より格段に多く輸入されるようになったからです。
今までは、シャンパーニュといえば価格も決して安くはない上、飲み手のニーズも未開発だったのですが、シャンパンブームともいえる動きが目立ち始め、なおかつ、リーズナブルなワインがどんどん日本に入ってくるようになりました。
もちろん、大手メゾンのプレステージクラスは決して手軽に手が届く代物ではないことに変わりはないのですが、３０００～５０００円台で非常にクオリティの高いワインが増えてきました。
飲み手としてはこれほど嬉しい状況があったでしょうか！！

というわけで、TSUZAKIシャンパーニュ専門店化宣言！
専門店目指して奮闘することに致しました。その布石として？！このほど自社作成の情報誌兼カタログ『ＢＯＴＴＬＥＳ』から別冊としてシャンパーニュ版を発行することになりました。
これから皆様のお手元にお届けいたします。ぜひゆっくりとご覧いただければ光栄です。
ちなみに、掲載商品は在庫数に限りはございますが、全商品ございますのでご安心下さい。
ご期待くださいね！